Bu tarifle sadece 5 dakikada lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz. İçi lor peyniriyle dolu olan bu poğaçalar, misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalık seçeneğidir. İşte mayasız 5 dakika poğaçası tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
– 1 paket kabartma tozu
– 3,5 su bardağı un
– 1 tutam susam
– 1 küçük boy kase lor peyniri
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuz hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Kabartma tozu ve tuzu unla birlikte eleyerek ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. Malzemeleri yoğurma kabında bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Başlangıçta malzemeler kuru gibi görünebilir, ancak yoğurma işlemi sırasında malzemeler karışacak ve hamur kıvamına gelecektir.
3. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert veya kuru ise biraz süt veya su ekleyerek esnek bir hamur elde edebilirsiniz.
4. Hamuru biraz dinlendirin ve ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizde yuvarlayın ve avuç içinizde hafifçe bastırarak yuvarlak bir şekil verin.
5. Hazırladığınız yuvarlak hamurun ortasına lor peyniri koyun. Kaşık veya parmaklarınızla peyniri hamurun içine itmeye çalışın ve hamuru kapatın. Kapattığınız kısımlar altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Yumurta sarısı hamurun üzerinde parlak bir görüntü oluşturacak, susam ise poğaçaların üzerine çıtır bir dokunuş katacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları 25 dakika pişirin. Poğaçalar altın rengi alana kadar pişmelerini bekleyin. Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin. Ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını iyi ayarlamak için unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur çok sert veya kuru ise süt veya su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
– Lor peyniri yerine beyaz peynir, kaşar peyniri veya dilediğiniz bir peynir çeşidini kullanabilirsiniz.
– Poğaçaları üzerine sürdüğünüz yumurta sarısını biraz tuz ve sıvı yağ ile karıştırarak daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Susam yerine çörek otu, haşhaş veya susam ile karışık bir karışım kullanabilirsiniz. Bu şekilde poğaçalarınız daha renkli ve çeşitli olacaktır.