Hamuru kabarması için maya yerine kabartma tozu kullanılır ve bageller üzerine peynir ezmesi ve avokado sosuyla lezzetlendirilir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
Hamur İçin:
– 1,5 su bardağı un
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 adet yumurta (üzeri için)
Peynir Ezmesi İçin:
– 1 dilim ezine peyniri
– 1 yemek kaşığı kuru domates
– 4-5 yaprak yeşillik karışımı
Avokado Sos İçin:
– 1 adet avokado
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet limon
Yapılış:
1. Hamur için, unu bir kaba alın. Üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Ardından yoğurdu ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurdan 2 eşit parça koparıp, her birini yuvarlayarak bagel şekli verin. Bagelleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
3. Yumurtayı bir kaba kırın ve çırpın. Hazırladığınız bagellerin üzerine yumurtayı sürün. Bu, bagellerin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacaktır.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bagelleri yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Bagellerin üzeri kızarana kadar pişirmeniz yeterlidir.
5. Peynir ezmesi için, ezine peynirini rendeleyin veya ezin. Kuru domatesleri ve yeşillikleri ince olarak doğrayın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırarak peynir ezmesini hazırlayın.
6. Avokado sosu için, avokado, soğan ve sarımsağı rondodan geçirerek püre haline getirin. Ardından zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek sosu tamamlayın.
7. Bagelleri fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Ardından bagelleri yatay olarak ikiye kesin.
8. Bagellerin iç kısımlarına hazırladığınız peynir ezmesini sürün. Üzerlerine avokado sosunu da ekleyin. Bagelleri tekrar birleştirin ve servis yapın.
İpuçları:
– Bagelleri fırına vermeden önce üzerine susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
– Hamuru hazırlarken yoğurdu yavaş yavaş ekleyin. Hamurun kıvamı, sert veya sulu olmamalıdır.
– Peynir ezmesi yerine farklı iç malzemeler kullanabilirsiniz. Örneğin, balık ezmesi veya humus gibi seçenekler de deneyebilirsiniz.
– Avokado sosunu daha kremsi bir kıvam elde etmek için mikser veya blender kullanabilirsiniz.
– Bagelleri soğuttuktan sonra hava almayacak şekilde saklarsanız, birkaç gün tazeliğini koruyabilirsiniz.