İşte mayasız balon pişi tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 – 2,5 su bardağı un
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık:
1. İlk olarak yumurtayı bir kaba kırın ve çırpın.
2. Üzerine yoğurdu ve sirkeyi ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
3. Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar un eklemeye devam edin.
5. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve mutfak tezgahında hafifçe bastırarak yarım cm kalınlığında açın.
6. Açtığınız hamuru istediğiniz boyutta bardakla veya bıçakla kesin.
7. Derin bir tencere veya tavada sıvı yağı kızdırın.
8. Hamur parçalarını kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran balon pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
10. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamurunuzun kıvamı çok sert olursa biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz. Eğer hamurunuz çok yumuşak olursa ise biraz daha un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
– Pişirirken yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun. Aksi takdirde pişiler yağa fazla çekerek yağda kalabilirler.
– Pişileri kızartırken fazla yağa sığacak kadar koymaya özen gösterin. Bir seferde fazla pişi koymak, yağın sıcaklığını düşürebilir ve pişilerin kıvamını etkileyebilir.
– Pişileri sıcak servis yapın, böylece daha lezzetli olacaklar. Üzerine peynir, bal veya reçel gibi ek malzemeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.