Bu tarif, pratik ve kolay malzemelerle yapılır. Mayasız olması sayesinde hazırlama süresi de daha kısa olacaktır. İsterseniz kahvaltıda, isterseniz çay saatlerinde afiyetle tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı yoğurt
– 3 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürme için)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker
– 5 su bardağı un
– 1 çay kaşığı susam (üzerine serpmek için)
Detaylı Anlatım:
1. Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyin. Karıştırarak iyice birbirine yedirin.
2. Ardından biraz un, kabartma tozu, tuz ve şekeri de ekleyerek tekrar karıştırın.
3. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin, çünkü hamurun kıvamı önemlidir.
4. Hamurdan mandalinadan biraz büyük parçalar alarak yuvarlayın ve avuç içinde yavaşça açın.
5. Açılan hamurun ortasına biraz iç harç ekleyin ve kenarlarını kapatın.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bıçakla çizikler atın.
7. Son olarak susamı serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve servis yapın. Sıcak olarak tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır.
İpuçları:
– Hamurun kıvamı önemlidir, bu nedenle un kontrollü bir şekilde eklenmelidir. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha yoğurt veya su ekleyebilirsiniz.
– Poğaçaları açarken, hamuru çok inceltmemeye dikkat edin. İç harcın hamurun dışına çıkmasını önlemek için dikkatli bir şekilde kenarları kapatın.
– Poğaçaların üzerine sürdüğünüz yumurta sarısı ve susam, daha güzel bir görünüm sağlayacaktır. Eğer susamı sevmiyorsanız, farklı tohumlar da kullanabilirsiniz.
– Fırında pişirirken, poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırın süresi farklılık gösterebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
– Poğaçaların daha uzun süre taze kalmasını isterseniz, hava almayan bir kaba koyarak saklayabilirsiniz. Böylece bayatlamadan daha uzun süre lezzetini koruyacaktır.