Hamur için gerekli olan malzemelerin karıştırılması ve dinlenmesiyle hazırlanan bu tarif, maya kullanmadan da kabarmasını sağlayan kabartma tozu sayesinde kolayca yapılabiliyor. İşte, adım adım anlatılan mayasız çabuk poğaça tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
– 2 paket kabartma tozu
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ ve 2 adet yumurtayı koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Karışıma kabartma tozu, tuz ve şeker ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurunuz çok sert olmamalı, ancak çok yumuşak da olmamalıdır.
4. Hamurun üzerini bir örtü ile örtün ve yaklaşık yarım saat dinlendirin. Bu süre, hamurun kabarmasını ve daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Tepsiye dizin. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakın.
7. Poğaçalarınız artık servise hazır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Un miktarı, hamurun kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar eklenmelidir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek için dikkatlice ekleyin.
– Hamurun üzerini örterek dinlenmesini sağlamak, poğaçaların daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
– Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek, daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Pişirme süresi fırına ve hamurun inceliğine bağlı olarak değişebilir. Poğaçaların altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
– Poğaçaları fırından çıkarırken dikkatli olun, çünkü sıcak olabilirler. Soğumasını bekleyerek, daha rahat tüketebilirsiniz.