Mayasız olduğu için hazırlanması daha hızlıdır ve evde bulunan malzemelerle kolayca yapılabilir. İç harç seçeneklerini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Bu tarifte, hamurun yapımından pişirilmesine kadar adım adım tarifi bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1,5 tatlı kaşığı şeker
– 1,5 paket kabartma tozu
– 4-4,5 su bardağı un
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı çörek otu
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına sütü, yağı, yumurtayı, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Karışıma azar azar un ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinde hafifçe açın. İsteğe bağlı olarak iç harç ekleyin. Örnek olarak peynir, maydanoz, zeytin veya sucuk kullanabilirsiniz.
5. Hamurun kenarlarını iyice kapatın ve şekil verin. Dilerseniz poğaça şeklini vermek için üst kısmına çatalla desen yapabilirsiniz.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otunu serpin. Bu hem lezzetli bir görünüm sağlar hem de çıtır çıtır olmasını sağlar.
7. Hazırladığınız poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp ılınmaya bırakın.
8. Mayasız ev poğaçalarınızı sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında çay veya ayran ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek dinlendirmek, poğaçaların daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
– İç harç olarak peynir kullanıyorsanız, peynirin fazla tuzlu olabileceğini unutmayın. Tuz miktarını ayarlamak için dikkatli olun.
– İç harç olarak baharat kullanmak isterseniz, ölçülerine dikkat edin ve harcın homojen bir şekilde dağılması için iyice karıştırın.
– Poğaçaları fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, hem renkli bir görünüm sağlar hem de poğaçaların üzerinin çıtır olmasını sağlar.
– Poğaçalarınızın daha lezzetli olması için farklı iç harçlar deneyebilirsiniz. Örneğin, patates püresi, lor peyniri veya kıymalı iç harç kullanabilirsiniz.