Bu tarifte, maya kullanmadan hazırlanan hamurlar, içlerine rendelenmiş peynir eklenerek lezzetlendirilir. İçi yumuşacık ve peynirli olan bu poğaçalar, çay saatlerinizde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. İşte kolay poğaça tarifinin detayları!
Malzemeler:
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
– 4 su bardağı un
– 1.5 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 tutam susam ve çörek otu karışımı
– 2 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşit)
Tarif:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştırın. Yumurta, sıvı yağ, süt, tuz ve toz şekeri ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.
2. Ardından azar azar unu ekleyin. İlk olarak 3 su bardağı unu ekleyin ve karıştırın. Sonraki su bardağını kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın. Hamur biraz yumuşak olmalıdır.
3. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 1 saat kadar dinlendirmek için bekletin. Bu süre, hamurun kabarmasına ve daha kolay şekil almasına yardımcı olacaktır.
4. Hamur dinlenirken, peynirleri bir tabağa rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak açın. İçerisine peynir ekleyin ve hamuru kapatın. Poğaçaları şekillendirmek için dikkatli olun, hamurun çatlamaması için yavaşça ve nazikçe şekil verin.
6. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine veya yağlanmış bir tepsiye poğaçaları dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu karışımını serpin. Bu, poğaça üzerinin güzel ve lezzetli bir renk almasını sağlayacaktır.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin. Daha sonra sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Poğaça hamurunu karıştırırken kontrollü bir şekilde un ekleyin. Hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını ihtiyaca göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Hamuru dinlendirme aşaması, kabarması ve şekil alması için önemlidir. Eğer zamanınız varsa, hamuru daha uzun süre dinlendirebilirsiniz.
– İç malzemesi olarak rendelenmiş peynirin yanı sıra, dilerseniz zeytin, domates, biber gibi sevdiğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
– Poğaçaların üzerine sürdüğünüz yumurta sarısını eşit şekilde dağıtmak için bir fırça kullanabilirsiniz.
– Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, poğaçaların üzeri kızardığında piştiğini kontrol edebilirsiniz.