İçerisindeki maydanoz ve peynir harcıyla birlikte, hamurunun yumuşak ve hafif olmasıyla öne çıkar. İşte, adım adım maydanozlu peynirli poğaça tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay bardağı yoğurt
– 2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
– 1 tutam tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
– 1 demet maydanoz
– 250 gram beyaz peynir
– 100 gram kaşar peyniri
1. Yumurta, tereyağı, yoğurt ve zeytinyağını bir kaba alın. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Unu azar azar ekleyerek hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3. Hamurdan küçük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
4. Maydanozu ince ince doğrayın. Beyaz peyniri ve kaşar peynirini bir kasede ezerek karıştırın.
5. Hamurun ortasına maydanozlu peynirli karışımdan koyun ve hamuru kapatın.
6. Şekil verilmiş poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. Poğaçaların üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın ve servis yapın.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını ayarlamak için unu azar azar ekleyin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
– Maydanozu ince ince doğrayarak poğaçanın içinde daha homojen bir dağılım elde edebilirsiniz.
– Fırında poğaçaları pişirirken, üzerleri güzelce kızarana kadar bekleyin. Bu şekilde hem görsel olarak daha çekici olacaklar hem de daha lezzetli olacaklar.