Maydanozun ferahlatıcı aroması, mayalı hamurun içinde harika bir uyum sağlar. Bu tarifte, mayalı hamurun hazırlanışı ve pişirme adımları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Maydanozlu Pişi Tarifi İçin Malzemeler:
– 1,5 su bardağı ılık su
– 1 paket kuru maya
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 4-4,5 su bardağı un
– 1/2 demet maydanoz
– Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ
Maydanozlu Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk adım olarak, ılık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyin. Mayanın aktive olması için birkaç dakika bekleyin.
2. Aktive olan mayaya yoğurt ve tuzu ekleyin. Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Eğer hamur çok kuru olursa, az miktarda su ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru yoğurduktan sonra ince kıyılmış maydanozları da ekleyerek tekrar yoğurun. Maydanozlar, hamura hoş bir renk ve aroma katacaktır.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir örtü ile örtün ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre, hamurun kabarması için gereklidir.
5. Mayalanan hamuru merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın. Daha sonra bir kesme aparatı veya bardağın ağız kısmıyla hamura şekil verin. İsterseniz pişilerin boyutunu kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Sıvı yağı bir tavada iyice kızdırın. Ardından pişileri yağa atıp arkalı önlü kızartın. Pişilerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin.
7. Kızaran pişileri fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Sıcak sıcak servis edin.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını esnek bir şekilde kullanabilirsiniz. Eğer hamur çok kuru olursa, az miktarda su ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde, hamur çok sulu ise, un ilave edebilirsiniz.
– Mayalanan hamuru mayalanma süresi bitmeden açmamaya özen gösterin. Hamurun kabarması için yeterli süreyi vermek önemlidir.
– Kızartma işlemini yaparken yağın iyice kızdığından emin olun. Böylece pişileriniz çıtır bir dış yüzeye sahip olacaktır. Ayrıca, pişileri yağa atarken fazla sıkmamaya dikkat edin, böylece pişilerin her tarafı eşit şekilde kızarır.
– Maydanozlu pişileri sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Bu şekilde, pişilerin lezzeti ve kıvamı daha iyi olacaktır. İsterseniz yanında çeşitli soslar veya yoğurtla servis yapabilirsiniz.