Yumurtaların protein açısından zengin olduğu düşünüldüğünde, maydanozun eklenmesiyle daha da besleyici hale gelir. İşte lezzetli bir maydanozlu yumurta tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/4 demet maydanoz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çimdik kaya tuzu
Detaylı Anlatım:
1. Maydanozları güzelce yıkayın ve doğrayın. İsterseniz yapraklarını ince ince kıyabilirsiniz.
2. 3 yumurtayı bir kaseye kırın ve üstüne kaya tuzunu ekleyin. Hafifçe karıştırarak tuzun yumurtalara eşit şekilde dağıldığından emin olun.
3. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve tavayı yayarak yağı eşit şekilde dağıtın. Tavayı orta ateşte ısıtın.
4. Isınan tavaya yumurtaları dökün ve hafifçe karıştırın. Yumurtaların alt kısmı pişmeye başladığında maydanozları ekleyin.
5. Maydanozları da karıştırarak yumurtalarla birlikte pişirin. Yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin.
6. Maydanozlu yumurtayı sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Yumurtaları karıştırarak pişirirken dikkatli olun, aşırı karıştırma yumurtaların sertleşmesine neden olabilir. Hafif karıştırarak yumurtaların kremsi kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz.
– Yumurtaları pişirirken kısık ateş kullanın, böylece yumurtalar daha yumuşak ve kıvamında olacaktır.
– İsterseniz maydanozun yanı sıra rendelenmiş peynir, doğranmış soğan veya biber gibi ek malzemeler de kullanabilirsiniz. Tarifi kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.