Mayle ekmeği yapımında kullanılan malzemelerin doğru oranlarına dikkat edildiğinde, evinizde lezzetli ve sağlıklı bir ekmek yapabilirsiniz. İşte adım adım mayle ekmeği tarifi:
Malzemeler:
– 8 bardak un
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket yaş maya
– 1 su bardağı su (Alabildiği kadar)
Yapılış:
1. Unu, mayayı ve tuzu derin bir kaba alın. Tüm malzemeleri karıştırarak iyice karıştırın.
2. Su bardağını kullanarak yavaş yavaş suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Mayanın daha hızlı işlemesi için ılık su kullanabilirsiniz. Hamurun yumuşak olması ve hafif bir şekilde ele yapışması gerekmektedir.
3. Hamurun üzerini bir örtüyle kapatın ve mayaya gelmesi için bekletin. Bu süre yaklaşık olarak 1 saat kadar sürebilir. Hamur kabarana kadar beklemeye devam edin.
4. Mayası gelen hamuru hafifçe un ile kaplayarak yuvarlayın ve üstünü bir sofra beziyle örtüp yaklaşık yarım saat bekletin.
5. Hamuru açabildiğiniz kadar ince bir şekilde açın. Yapışmaz bir tavada hamuru arkalı önlü olarak pişirin. Hamurun kabarması için ocağın altını dikkatlice ayarlayın ve ekmeklerin yanmamasına özen gösterin.
6. Pişen ekmekleri bir sofra bezi üzerine, birbirine yapışmayacak şekilde dizin ve tamamen soğumasını bekleyin.
7. Mayle ekmeği servise hazır! Dilimleyerek ya da tüm olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam oluşturun. Ekmeğin kabarması için hamurun sıcaklık ihtiyacı vardır.
– Un miktarını ayarlamak için ihtiyaç duyduğunuz kadar su ekleyin. Daha katı bir hamur isterseniz daha az su, daha yumuşak bir hamur isterseniz daha fazla su ekleyebilirsiniz.
– Ekmeklerinizin daha lezzetli ve kabarık olması için pişirmeden önce hamurların kabarmasını bekleyin.
– Ekmeklerinizi hava almayacak şekilde sakladığınızda daha uzun süre tazeliğini korur.
Afiyet olsun!