Bal ve krema ile yapılan şekerli hamurların arasına yoğurtlu kremayı sürerek hazırlanan bu lezzetli pasta, tatlı ve hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. İşte size detaylı bir Medovik tarifi:
Malzemeler:
Hamuru İçin:
– 3 adet yumurta
– 4 yemek kaşığı bal
– 4-5 yemek kaşığı tereyağı
– 3/4 su bardağı şeker
– 3,5-4 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
Kreması İçin:
– 3-4 yemek kaşığı yoğurt
– 3 kutu krema
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak, tereyağını benmari üzerinde eritin. Ardından bal ve şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
2. Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu karışımı 3-5 dakika boyunca çırpıcıyla çırpın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek hamuru yoğurun. Başlangıçta 3 su bardağı un ekleyin ve gerektiğinde daha ekleyin. Hamurun yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olması gerekmektedir.
4. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
5. Hamuru parçalara ayırın ve her birini incecik açın. Dilediğiniz boyutta bir kalıpla veya tencere kapağıyla kesin. Artan hamur parçalarını da süsleme için ayırabilirsiniz.
6. Hamurların üzerine çatal yardımıyla delikler açın, böylece hamurlar pişerken şişmezler.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurları 2’şer olarak 15 dakika kadar pişirin. Hamurlar altın renginde olmalıdır.
8. Kremayı hazırlamak için, kremayı sert köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve yoğurtla birleştirin.
9. Pişen hamurların üzerine ve kenarlarına kremayı sürün. Ardından krema ile pastayı kaplayın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
10. Pastayı buzdolabında 24 saat bekletin ve servis edin.
İpuçları:
– Hamurları mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Böylece pasta daha lezzetli ve hafif olacaktır.
– Kremayı sert köpük haline getirmek için kremanın ve çırpıcıların soğuk olmasına dikkat edin.
– Pastanın lezzeti tam olarak ortaya çıkması için dinlenme süresine uymanız önemlidir. En az 24 saat dolapta bekletilerek tüketilmesi önerilir.