Bu tarifte, tost ekmeği, yumurta, sebzeler ve peynir kullanarak biraz daha lezzetli bir ekmek yapacağız. İsterseniz tarife başlayalım!
Malzemeler:
– 12 adet tost ekmeği
– 3 adet yumurta
– 3 adet sivri biber
– 130 gram beyaz peynir (3,5 kibrit kutusu civarı)
– 2 adet domates
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kuru reyhan
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Tarif:
1. İlk olarak, tost ekmeklerinin kenar kısımlarını incecik kesin ve orta kısımlarını kıtır kıtır olana kadar 180 derece sıcaklıktaki fırında ısıtın. Bu adım, ekmeklerin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.
2. Tost ekmekleri ısınırken, yumurtaları bir kapta çırpın. Domatesleri rendeleyin ve sivri biberleri ince ince doğrayın. Beyaz peyniri de ezerek bir çatal yardımıyla parçalayın.
3. Bütün malzemeleri bir kapta toplayın. Yumurtalı karışıma domates, biber, peynir ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru reyhanı da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birleştirin.
4. Isınan tost ekmeklerini fırından alın. Üzerlerine ince bir tabaka tereyağı sürün ve hazırladığınız yumurtalı malzemeyi eşit olarak dağıtın. Ekmeklerin her birinin üzerine eşit miktarda yaymaya özen gösterin.
5. Hazırladığınız menemenli ekmekleri, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Ekmeklerin üstü hafifçe kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
İpuçları:
– Tost ekmeği yerine normal ekmek dilimlerini de kullanabilirsiniz, ancak tost ekmeği daha çıtır olacaktır.
– Tarife baharatlar eklemek isterseniz, pul biber veya kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Yumurtaları daha çıtır bir kıvam elde etmek için çırparken bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken menemenli ekmekleri yanında taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
– Menemenli ekmekleri hemen tüketmek yerine, ertesi gün ısıtıp tüketebilirsiniz. Böylece lezzetler daha da derinleşecektir.