Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, üzerine tereyağlı soğanla servis edilerek daha da lezzetlendirilir. İşte size adım adım yapabileceğiniz mercimek aşı tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 su bardağı tavuk suyu veya su (sıcak)
👩🍳 Yapılışı
-
Yeşil mercimeği bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Mikrodalgada 5 dakika pişirin. Piştikten sonra suyunu süzdürün.
-
Bir pilav tenceresinde sıvı yağı ve tereyağını birlikte eritin. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
-
Kavrulan soğanın üzerine pilavlık bulguru ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bulgurun her taraftan yağ ile kaplanmasını sağlayın.
-
Haşlanmış yeşil mercimeği, sıcak tavuk suyunu veya suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte bulgurlar şişene kadar pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin ve suyunu çektiğinde ateşi kısın.
-
Bulgurlar şiştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin. Bu süre boyunca aşının lezzeti daha da artacaktır.
-
Mercimek aşını servis yapmadan önce tereyağlı soğanla süsleyebilirsiniz. Bunun için bir tavada tereyağını eritin ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve aşın üzerine gezdirin.
-
Mercimek aşını sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.