Mercimek cipsi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tutam haşhaş
– 1 tutam çörek otu
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam taze baharat karışımı
Tarifin yapılışına geçmeden önce, 1 gece önceden ıslatılmış kırmızı mercimeği soğuk suyla iyice yıkayın ve süzün. Ardından rondoya alın ve üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyerek iyice çekin. Cipsin hamurunu elde ettikten sonra diğer malzemeleri ekleyin. Rondodan birkaç tur daha geçirerek tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.
Sonra, yağlı kağıt serili bir tepsiye ince bir tabaka halinde yayın. Fırını 200 derecede ısıtın ve mercimek cipsini üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun! Mercimek cipsiniz hazır.
İpuçları:
– Mercimek cipsi yaparken kırmızı mercimeği 1 gece önceden ıslatmak, mercimeğin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
– Cips hamurunu rondoda iyice çektiğinizden emin olun. Eğer hamur pütür pütür olursa, cipsleriniz parçalı ve düzgün bir şekilde pişmeyebilir.
– Cipsleri tepsiye yayarken, mümkün olduğunca ince bir tabaka oluşturun. Kalın tabakalar, cipslerin pişme süresini uzatabilir ve iç kısmın pişmemesine neden olabilir.
– Fırında pişirirken cipsleri ara ara kontrol edin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceğinden, cipslerin yanmaması için gözlem yapmanız önemlidir.