Zengin lezzeti ve sağlıklı malzemeleriyle öne çıkan bu tarif, hem ana yemeklerin yanında, hem de mezeler arasında harika bir alternatif olarak sunulabilir. İşte, lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz mercimek fava tarifi.
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan (doğranmış)
– 3 diş sarımsak
– 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz
– 1/4 demet dereotu (kıyılmış)
Yapılış:
1. Bir tencereye zeytinyağını alın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar ve sarımsaklar yumuşayana kadar kavurun.
2. Yumuşayan soğan ve sarımsakların üzerine yıkanmış ve süzülmüş kırmızı mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçalı da ekleyerek karıştırın.
3. Mercimeklerin üzerini yaklaşık 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişen mercimekleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış derin bir kaba aktarın.
5. Karışım oda sıcaklığına geldikten sonra kabı buzdolabına alın ve yaklaşık 2 saat boyunca soğutun.
6. Servis yapmadan önce, kırmızı soğanları zeytinyağı ile birlikte kavurun. Tuzla tatlandırın ve ocaktan alın.
7. Buzdolabında beklettiğiniz mercimek favayı ters çevirerek bir tabağa çıkarın. Üzerine kavrulmuş kırmızı soğan ve kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.
İpuçları:
– Mercimekleri pişirirken dikkatli olun ve üzerini geniş bir şekilde su ilave edin, böylece mercimekler daha kolay pişer.
– Blenderdan geçirirken, karışımın pürüzsüz bir hal alması için yeterli süre blendırda bekletin.
– Servis yaparken, üzerine limon sıkarak daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, servis öncesi üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyebilirsiniz. Bu da fava tarifine hoş bir aroma katacaktır.