İçinde bulgur, sebzeler ve baharatlar bulunur. Bu tarifte ise mercimek de kullanılarak kısırın lezzeti bir üst seviyeye çıkarılmıştır.

🧺 Malzemeler

  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 adet yeşil soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak bulguru derin bir kaba alın ve üzerine yarım bardak sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.

  2. Bu sırada bir tavada zeytinyağını kızdırın ve biber salçasını ekleyerek kavurun. Ardından domates salçasını da ekleyip karıştırın.

  3. Bulgura kavrulmuş salçaları ekleyin ve güzelce karıştırarak bulgura yedirin.

  4. Haşlanmış ve soğutulmuş mercimeği, ince kıyılmış yeşil soğanları, maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de bulgura ekleyin.

  5. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve limon suyunu ile nar ekşisini ekleyip karıştırın.

  6. Son olarak kısırı istediğiniz yeşilliklerle servis edin. Maydanoz ve marul gibi yeşillikler kullanabilirsiniz.