Hem mercimek hem de patatesin sağladığı besin değerleriyle vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri karşılar. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz mercimekli patates köftesi tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet patates (haşlanmış)
– 1 çay bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış, ezilmiş)
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 tutam karabiber
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılış:
1. İlk olarak, patatesin kabuklarını soyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesi ezerek püre haline getirin ve bir kenarda bekletin.
2. Bir tencerede kırmızı mercimeği haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzüp ezerek püre haline getirin.
3. Bir karıştırma kabına patates püresi ve mercimek püresini ekleyin. Karıştırma işlemi için çatal kullanabilirsiniz.
4. Karışıma kuru nane ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Bu baharatlar, köftelere lezzet katar.
5. Köftelerin şeklini vermek için ellerinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bastırarak köfte şekli verin.
6. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Köfteleri sıcak tavada önlü arkalı hafifçe renk alıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Pişen köfteleri sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Mercimeklerin haşlama süresi yaklaşık olarak 15-20 dakika arasında değişebilir. Mercimeklerin iyice yumuşaması için yeteri kadar su kullanmaya özen gösterin.
– Patatesleri haşlarken tane şeklinde olmamasına dikkat edin, çünkü daha sonra püre haline getireceksiniz.
– Köfteleri pişirirken yapışmaz bir tavayı kullanmak, köftelerin kolayca çevrilmesini sağlar.
– Köfteleri isteğe bağlı olarak fırında da pişirebilirsiniz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirerek lezzetli bir kıtır kıvam elde edebilirsiniz.