Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu pilavı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 adet kesme şekeri
  • 1-2 damla limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı esmer şeker
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Pilavı hazırlamak için öncelikle pirinci yıkayın ve süzgece alın. Biraz bekletin ve suyunu iyice süzdürün.

  2. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve eritin. Ardından pirinci ekleyin ve kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun.

  3. Kaynar suyu pirinçlere yavaş yavaş ekleyin. Kesme şekerini, tuzu ve limon suyunu da ekleyin ve karıştırın.

  4. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavın suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

  5. Suyunu çeken pilavın üzerine kağıt havlu koyarak tencerenin kapağını kapatın ve demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

  6. Mercimekli karamelize soğan için:

  7. Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Bir tencerede haşlayın, suyunu iyice süzüp kenara alın.

  8. Soğanları iri iri doğrayın. Bir tavaya yağ ekleyin ve soğanları ekleyin. Üzerine esmer şekeri serpin ve kısık ateşte sık sık karıştırarak karamelize edin.

  9. Karamelize olan soğanların üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin ve biraz daha soteleyin. Tuz ilave edin ve karışımı aromalandırın.

  10. Servis: Pilavı servis tabağına alın ve üzerine mercimekli karamelize soğanlı karışımdan bir kaşık ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.