Semizotu ve yeşil mercimeği bir araya getiren bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün alternatifi sunar. İşte Mercimekli Semizotu Salatası tarifi:
Malzemeler:
– 1 bağ semizotu
– 1 çay bardağı yeşil mercimek
– 1 su bardağı yoğurt
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üstlerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağın altını açın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Semiz otlarını iyice yıkayın ve irice doğrayın. Bir servis kasesine alın.
3. Pişirdiğiniz mercimekleri süzün ve soğuk suyla iyice yıkayın. Ardından doğradığınız semiz otlarının üstüne ekleyin.
4. Sarımsakları rendeleyin ve zeytinyağını semiz otları ve mercimeklerin üzerine gezdirin.
5. Yoğurdu ekleyin ve tuzu da serpin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, salatanız hazır!
İpuçları:
– Mercimekli Semizotu Salatası, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
– Salataya farklı tatlar eklemek isterseniz, üzerine limon suyu veya nar ekşisi sıkabilirsiniz.
– Salataya renk katmak için doğranmış domates veya salatalık ekleyebilirsiniz.
– Semiz otlarını doğrama işleminden önce saplarını ayıklayın, sadece yapraklarını kullanın.
– Yoğurt yerine mayonez veya süzme yoğurt da kullanabilirsiniz, tercihe bağlıdır.
– Salataya farklı bir aroma katmak isterseniz, nane veya dereotu gibi otları ince kıyarak ekleyebilirsiniz.