Bulgur ve yeşil mercimekle birlikte kırmızı soğan, sarımsak ve mantarla zenginleştirilmiş bu pilav, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek özel bir seçenektir. İşte detaylı tarifimiz...
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 150 gram mantar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, kırmızı soğanın kabuklarını soyun ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
-
Mantarların sap kısımlarını çıkarın ve onları da yarım ay şeklinde doğrayın.
-
Sarımsakları ezin.
-
Mercimek ve bulguru güzelce yıkayın ve fazla sularını süzdürmek için tel süzgeç üzerine alın.
-
Mercimeği üzerini 2 parmak su geçecek şekilde bir tencereye alın ve haşlamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın, ardından suyunu süzüp kenara alın.
-
Pilav tenceresinin içerisine bulguru alıp hafifçe yağda kavurun. Ardından mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu dökün.
-
Tuzunu da ilave edin ve kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur ve mercimek yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin.
-
Suyunu çeken pilavı ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
-
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ezdiğiniz sarımsakları ve doğranmış kırmızı soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın.
-
Üzerine mantarları da ilave edin ve sebzeler sotelenene kadar pişirin.
-
Sotelenmiş sebzeleri, demlenmiş pilavın üzerine ekleyin. Karabiberini de atıp güzelce karıştırın.
-
Mercimekli soğanlı pilavı servis yapın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!