İncecik açılmış hamurun içine sürülen sürpriz bir çikolata dolgusu ile her lokmada ağızda patlayan bir lezzet sunar. Bu tarifte, İzmir bombanın nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
– 1 kavanoz sürülebilir çikolata
Yapılış:
1. İlk olarak kabımıza süt, sıvı yağ, toz şeker ve vanilyayı koyup iyice karıştıralım.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmak için temiz bir tezgah üzerine alalım.
3. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım. Hamurun yumuşak bir kıvam alması önemlidir.
4. Yoğrulan hamuru bir bez veya streç film ile örtüp 20 dakika dinlendirelim.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım. Bu tarifle yaklaşık 13 adet bomba çıkar.
6. Merdane yardımıyla hamuru incecik açalım ve içine bir kaşık sürülebilir çikolata koyalım.
7. Hamuru toparlayarak fazla kısmını kesip yuvarlayalım. Hamuru çok kalın açmamaya özen gösterelim.
8. Dilerseniz çikolatayı yağlı kağıt üzerine koyup dondurarak hamura yerleştirebilirsiniz, ancak direk olarak koymak da mümkündür.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirelim. Fırının başından ayrılmayın, çünkü İzmir bomba hızlı bir şekilde pişmektedir.
10. Pişen İzmir bombalarını çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurunuzu yoğururken, kontrollü bir şekilde un ekleyin. Unu azar azar eklemek, hamurun doğru kıvama gelmesini sağlar.
– Hamuru yeterince inceltmeye özen gösterin. İncecik açılan hamurlar, bombanın dış kabuğunun daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
– İçine koyacağınız çikolatanın kalitesine dikkat edin. Sürülebilir çikolatanın yoğun ve lezzetli olması, İzmir bombanın tadını tamamlayacaktır.
– Fırında pişirme süresine dikkat edin. İzmir bomba, hızlı bir şekilde piştiği için sık sık kontrol etmek önemlidir. Kızarmış bir görünüme sahip olduğunda, hemen çıkararak servis yapabilirsiniz.