Bu tarif, bitter çikolata ve krema ile yapılan bir sosun çeşitli meyvelerle birlikte servis edilmesini içerir. Meyveler, çikolataya daldırılıp yenildiği için hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İşte nasıl yapılacağına dair detaylı bir anlatım.
Malzemeler:
– 450 gram bitter çikolata (%55 kakao oranı içeren)
– 1 su bardağı krema
– Servis için: 1 adet büyük boy muz, 2 adet kiwi, 10 adet çilek, 6-7 adet kayısı
Yapılış:
1. Bir tencerenin içine su koyun ve kaynatın.
2. Üzerine suya değmeyecek şekilde cam bir kase yerleştirin. Bu kaseye çikolata parçalarını ve kremayı ekleyin.
3. Çikolatayı benmari usulü eriterek kremayla iyice karışmasını sağlayın. Bunun için ara sıra karıştırarak çikolataların tamamen eridiğinden emin olun.
4. Hazırladığınız çikolata sosunu fondü kasesinin içine alın.
5. Bu sırada muzu ve kiwileri dilimleyin. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Çilekleri yıkayarak saplarını kesin.
6. Servis tabağına meyveleri alın.
7. Fondü setinin alt kısmına şömine jeli veya elektrikli bir fondü ısıtıcısı koyun. Üst kısmına da çikolatalı fondü kabını yerleştirin.
8. Çikolatalı sosu ısıtıcının üzerinde tutarak sıcak tutun. Herkes meyvelerini çikolataya daldırarak afiyetle yiyebilir.
İpuçları:
– Bitter çikolatanın kakao oranı %55 olmalıdır, çünkü bu oran fondünün kıvamını ve lezzetini doğru şekilde sağlar.
– Fondü kabının altına su yerine şömine jeli veya elektrikli bir fondü ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Bu sayede çikolata sosu sıcak tutulabilir ve akışkanlığını korur.
– Farklı meyveler kullanarak çeşitlilik yaratabilirsiniz. Ananas dilimleri, armut veya elma dilimleri de fondüye uygun olabilir.
– Her meyve dilimini önce çatala batırarak ardından çikolataya daldırmak daha kolay olabilir.
– Kalan çikolata sosunu buzdolabında sakladıktan sonra çikolatalı meyveler yapabilirsiniz. Çilekleri ve muzları çikolataya batırarak dondurucuda bekletin ve ardından çikolatalı meyve ikram edin.