Yulaflı bisküvi tabanı ve dondurmalı krema dolgusuyla hazırlanan bu cheesecake, üzerindeki taze meyveyle tamamlanır. Hem göze hem de damaklara hitap eden bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 paket yulaflı bisküvi
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
Dondurmalı krema dolgusu için:
– 250 gram labne peyniri
– 500 gram sütlü, kesme dondurma
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
– 4 dilim karpuz
– 1 su bardağı kiraz (çekirdekleri ayıklanmış)
Yapılış:
1. Yulaflı bisküvileri küçük parçalara kırın veya mutfak robotunda öğütün.
2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyerek hamur haline gelene kadar karıştırın.
3. Hazırladığınız hamuru cheesecake kalıbının tabanına yayın ve hafifçe bastırarak düzleştirin. Buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletin.
Dondurmalı krema dolgusu için:
4. Sütlü kesme dondurmayı kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin.
5. Pudra şekerini ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirine ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
6. Oda sıcaklığında bekleyen dondurmayı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ile birlikte karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
Cheesecake’i tamamlamak için:
7. Şeffaf bir servis kasesi veya bardakları yarısına kadar dondurmalı kremayla doldurun.
8. Üzerlerini yulaflı bisküvi karışımıyla kaplayın.
9. Tekrar bir kat dondurmalı krema dökün ve bu şekilde katmanları tamamlayın.
10. Hazırladığınız tatlıları buzdolabına koyun ve soğuması ve kıvam alması için 2-3 saat kadar bekletin.
Servisi için:
11. Dilimlenmiş karpuzların çekirdeklerini çıkartın ve küçük parçalar halinde kesin.
12. Çekirdekleri alınmış kirazlarla birlikte karıştırın.
13. Cheesecake’i buzdolabından çıkarın ve üzerine hazırladığınız meyve karışımını ekleyin.
14. Hemen servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Yulaflı bisküvileri mutfak robotunda öğütmek isterseniz, bisküvileri önceden kırarak daha kolay öğütebilirsiniz.
– Tereyağı yerine, eritilmiş margarin veya hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz.
– Dondurmalı kremanın daha kolay karışması için, dondurmayı biraz daha yumuşatın veya mikser yardımıyla çırpabilirsiniz.
– Cheesecake’i servis yapmadan önce en az 2-3 saat buzdolabında bekletmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Dondurmalı kremanın üzerine eklediğiniz meyvelerin çekirdeklerini ayıklamayı unutmayın.
– İsteğe bağlı olarak, üzerine farklı meyveler veya çikolata sosu da ekleyebilirsiniz.