İçerisinde kullanılan malzemeler sayesinde daha hafif ve besleyici bir seçenek sunar. Aşağıdaki tarifte, yarım ölçek olarak verilen malzemelerle 2 kişilik bir parfe yapabilirsiniz. Dilerseniz malzemeleri artırarak daha fazla parfe hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Alt katman için:
– 1 su bardağı yulaf ezmesi
– 4 adet hurma
– 1/2 su bardağı siyah üzüm kurusu (çekirdekli)
– 5 adet kuru kayısı
– 1 yemek kaşığı bal
Orta katman için:
– 180 gram labne
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı bal
– 2 adet kivi (dilerseniz diğer meyveler de kullanabilirsiniz)
Yapılış:
1. Alt katmanın hazırlanması:
– Hurmaları, siyah üzüm kurusunu ve kuru kayısıları rondoda çekin.
– Elde ettiğiniz karışıma yulaf ezmesi ve balı ekleyin.
– Tüm malzemeler iyice karışana kadar rondoda çekmeye devam edin.
2. Orta katmanın hazırlanması:
– Bir kapta labne, yoğurt ve balı karıştırın.
– Karışımı iyice homojen hale gelene kadar çırpın.
3. Parfenin montajı:
– Parfe kuplarının altına, alt katman malzemeden eşit miktarda yerleştirin.
– Üzerine orta katman malzemeden 2 yemek kaşığı kadar ekleyin.
– Kivileri küp küp doğrayarak kupların üzerine yerleştirin.
– Aynı sıralamayı tekrarlayarak tüm kupları doldurun.
4. Servis:
– Hazırladığınız meyveli fit parfeleri buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
– Servis yaparken dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, örneğin taze meyve dilimleri veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
– Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– İçerisine eklemek istediğiniz meyveleri çeşitlendirebilirsiniz. Böğürtlen, ahududu, çilek veya elma gibi taze veya dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz.
– Dilerseniz alt katmana toz tarçın veya vanilya ekleyerek aroma zenginleştirebilirsiniz.
– Parfeleri hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Taze meyve dilimleri veya soslar eklemeyi servis yaparken tercih edebilirsiniz.