İçerisinde çilek ve muz ile yapılan meyvelerle dolu olan bu pasta, özel günlerde veya misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. İşte size adım adım meyveli kolay pasta tarifi.
Malzemeler:
– Hamur İçin:
– 320 gram toz şeker
– 60 gram kakao
– 4 gram kabartma tozu
– 4 gram karbonat
– 220 gram un
– 150 gram yumurta
– 88 gram sıvı yağ
– 100 gram granül kahve (sıcak)
– 200 gram süt
– Arası İçin:
– 125 gram muz
– 75 gram çilek
– Süslemesi İçin:
– 250 gram çilek
– 15 gram file badem
– Kreması İçin:
– 15 gram mısır nişastası
– 37 gram un
– 40 gram şeker
– 400 gram süt
– 100 gram bitter çikolata
– 40 gram sütlü çikolata
– 50 gram tereyağı
– 125 gram labne
Tarif:
1. Kek için, süt ve limon suyunu birleştirin ve 15 dakika bekletin. Bu, sütün kesilmesini sağlayacaktır.
2. Ayrı bir karıştırma kabında, toz şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve unu birleştirin.
3. Başka bir karıştırma kabında, kesilen sütü, yumurtaları ve sıvı yağı çırpın.
4. Unlu karışımı iki seferde sıvı karışıma ekleyerek karıştırın. Karıştırırken sıcak kahveyi ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın.
5. İki adet 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında yaklaşık 40 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Krema için, nişasta, un ve şekeri tencerede karıştırın. Sütü ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
8. Çikolataları ve tereyağını ekleyin ve biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra süzdürdüğünüz labneyi ekleyin ve çırpın. Soğuması için buzdolabında bekletin.
9. Kek katlarını düzlemek için üzerlerini tıraşlayın. İlk katı bir servis tabağına alın ve kremanın yarısını sürün.
10. İkiye böldüğünüz çilekler ve muz dilimleri ile pastanın içini doldurun. Üzerine diğer katı yerleştirin ve kalan kremayı üzerine sürün.
11. Pasta yüzeyini dilediğiniz gibi süsleyin ve üzerine file badem serpin.
12. Pasta dilimlemek için buzdolabında bir süre dinlendirin ve servis edin.
İpuçları:
– Keki daha nemli hale getirmek için üzerine şurup dökebilirsiniz. Bunun için bir su bardağı suyu birkaç yemek kaşığı şeker ile kaynatın ve soğuduktan sonra pastanın üzerine dökün.
– Kremanın daha elde edeceğiniz daha pürüzsüz bir kıvam için, çikolataları eritmeden önce küçük parçalara ayırarak eritin ve daha sonra tereyağı ile birlikte ekleyin.
– Meyve olarak sadece çilek ve muz kullanmanın yanı sıra, tarife farklı meyveler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, böğürtlen, ahududu veya ananas gibi tatlı ve ekşi tatları tercih edebilirsiniz.