Hamurunun kıtır kıtır olmasıyla, içindeki kreması ve süslemesiyle çok lezzetlidir. İsterseniz çilek, muz, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu tarifte, adım adım nasıl yapılacağını öğreneceksiniz.
Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 adet yumurta
– 125 gram tereyağı
– 1/2 su bardağı (2 parmak eksik) şeker
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı un
Kreması için:
– 2,5 su bardağı süt
– 1 adet yumurta sarısı
– 1/2 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı mısır nişastası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Süslemek için:
– 1 kase meyve çeşitleri (çilek, muz, böğürtlen gibi)
– 2-3 yemek kaşığı damla çikolata
Yapılış:
1. Hamur için, yumurta ve tereyağını bir kapta çırpın. Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
3. Kreması için, süt, yumurta sarısı, şeker ve mısır nişastasını bir tencereye koyun. İyice çırpın.
4. Karışımı ocakta kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
5. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık olarak 3-4 mm olmalıdır.
6. Hamuru tartolet kalıplarına yerleştirin. Eğer tartolet kalıbınız yoksa, muffin kalıplarını da kullanabilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Gözünüz fırında olsun, hamurun çok kızarmamasına dikkat edin.
8. Tartoletleri fırından çıkartıp soğuduktan sonra kremayı içlerine sıkın.
9. Süslemek için tercih ettiğiniz meyveleri tartoletlerin üzerine yerleştirin. Damla çikolata ile de süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru dinlendirirken üzerini kapatarak, hamurun kurumasını engelleyebilirsiniz.
– Kremayı ocakta karıştırırken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi halde topaklanma yapabilir.
– Hamuru tartolet kalıplarına yerleştirirken, hafifçe bastırarak düzgün bir şekil elde edebilirsiniz.
– Kremayı tartoletlere doldurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde hamurun sönmesine neden olabilirsiniz.
– Meyveleri seçerken, mevsiminde olan ve taze olanları tercih edin.