Enginarların küp küp doğranarak kavrulmasıyla hazırlanan bu tarif, sofralarınıza hem lezzet hem de görsel bir şölen katacak. İşte size adım adım Mezelik Çanak Kavurma tarifi…
Malzemeler:
– 5 adet enginar
– 100 gram sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. İlk olarak, enginarları temizleyin. Bunun için enginarların dış yapraklarını soyun ve sap kısmını kesin. Daha sonra enginarın üst kısmını düz bir şekilde keserek çanak şekli verin.
2. Hazırladığınız çanak enginarları, küp küp doğrayın. Doğradığınız enginarları bir kâseye alın.
3. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındığında doğradığınız enginarları ekleyin.
4. Enginarları orta ateşte kavurun. Kavurma işlemi sırasında enginarlar pembeleşene kadar pişirin. Bu işlem genellikle 10-15 dakika sürer.
5. Enginarlar pembeleştikten sonra, üzerine tuz ekleyin ve karıştırın. Tuz, enginarların lezzetini daha da artıracaktır.
6. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, çanak kavurmanızı bir servis tabağına alın. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.
7. Mezelik Çanak Kavurma tarifi hazır! Mezeniz artık servise hazır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Enginar seçimi yaparken, taze ve sıkı yapraklı olanları tercih edin.
– Enginarları temizlemek için, keserken ellerinizi limonlu suya batırabilirsiniz. Böylece enginarlar sararmayacaktır.
– Kavurma işlemi sırasında enginarların altı karamelize olabilir. Bu lezzet verici bir etki yaratacaktır, ancak yanmamış olmasına dikkat edin.
– Servis yaparken, çanak kavurmanızın üzerine biraz limon sıkarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.