Bu tarifte, spagetti makarnanın üzerine sos olarak midye, soğan, domates ve baharatlar eklenerek hazırlanmaktadır. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 200 gram spagetti makarna
– 30 adet dondurulmuş midye
– 1 adet küçük boy soğan
– 1 adet orta boy domates
– 2 adet chili biberi
– 3 adet cherry domates
– 3 diş sarımsak
– 1/2 adet limon
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 tatlı kaşığı tuz
– 1 tutam maydanoz
Yapılış:
1. İki ayrı tencerede su kaynatın. Bir tencereye 2 tatlı kaşığı tuz ve yarım limon suyu ekleyin. Bu suya buzü çözülmüş midyeleri ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
2. Diğer tenceredeki suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve spagetti makarnayı haşlayın.
3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Sarımsakları ve limon kabuklarını ekleyin ve kısık ateşte yağın ısınmasını bekleyin.
4. Sarımsaklar hafifçe kavrulduğunda ince doğranmış chili biberlerini ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Ardından 2 ya da 4 parçaya böldüğünüz cherry domatesleri ekleyin.
5. Haşlanan midyeleri süzüp tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
6. Haşlanan spagettiyi süzgece alın ve makarna tenceresine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanı kavurun ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
7. Soğan ve domateslere tuz ve isteğe bağlı baharatlar ekleyin. Ardından süzdüğünüz spagettiyi ekleyin ve 2 dakika kadar karıştırarak pişirin.
8. Tavada pişen sebzeli midyeleri tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın. Altını kapatın.
9. Servis tabağına alın ve incecik doğradığınız maydanozları üzerine serpin.
10. Midyeli Spagetti tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Midyeleri dondurulmuş olarak kullanıyorsanız, önceden buzluktan çıkarıp çözülmesini bekleyin.
– Midyeleri haşladıktan sonra suyunu süzüp kullanın.
– Spagetti makarnayı haşlarken tuz eklemeyi unutmayın, böylece makarnanız daha lezzetli olacaktır.
– Soğanı kavururken hafif pembeleşene kadar pişirmeye özen gösterin, böylece daha lezzetli bir sos elde edersiniz.
– Baharatlar konusunda tercihinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Örneğin, pul biber veya karabiber ekleyebilirsiniz.
– Maydanozun taze olduğundan emin olun ve yemeğinizin üzerine garnitür olarak kullanın. Bu, yemeğe hoş bir görünüm ve taze bir aroma katacaktır.