İçerisindeki kıymalı ya da peynirli malzemelerle birleşen milföy hamuru, enfes bir lezzet sunar. İşte, adım adım tarifini paylaşacağımız milföy börek tarifi…
Malzemeler:
– 8 adet kare milföy hamuru
– 2 yemek kaşığı un (açmak için)
– 1 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatmak için)
– İç harcı için:
– 1/8 adet kanger sucuk
– 5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
– Üzeri için:
– 1 adet orta boy yumurta
Detaylı Anlatım:
1. Milföy hamuru çalışma tezgahına serilir ve üzerine un serpilir.
2. Her bir milföy hamuru parçası merdane yardımıyla açılır. Diğer milföy hamurlarına da aynı işlem uygulanır.
3. Bir milföy hamuru üzerine yumuşak tereyağı sürülür ve diğer bir milföy hamuru üzerine yerleştirilir. Bu şekilde rulo haline getirilir.
4. Rulo hamur, bıçak yardımıyla yaklaşık 1.5 cm kalınlığında kesilerek 15 parça elde edilir.
5. Her bir parçanın ucu biraz açılır ve rulo şekli yassılaştırılır.
6. İç harç için sucuk ve rendelenmiş kaşar peyniri parçaları, yassılaştırılan hamurun ortasına yerleştirilir.
7. Hamurun kenarları, üçgen şekli alacak şekilde parmak uçlarıyla birleştirilir.
8. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine milföy börekler yerleştirilir, üzerlerine çırpılmış yumurta sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarda 20 dakika pişirilir. Milföy börekler altın rengini alana kadar pişirilir.
10. Milföy börekler sıcak veya ılık olarak servis yapılır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurları açarken un kullanmak, yapışmasını önleyecek ve daha kolay bir şekilde işlem yapmanızı sağlayacaktır.
– Rulo hamuru yassılaştırırken hafif bir şekilde un kullanmak, hamurun yapışmasını engelleyecektir.
– İç harcı kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Kıymalı veya peynirli harçlar kullanabilirsiniz.
– Milföy böreklerin üzerine yumurta sürerek, daha güzel ve parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.