Bu tarifte, kat kat milföy hamurları arasına tarçınlı esmer şeker ve muhallebi eklenerek muhteşem bir tat elde edilir. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak harika bir sonuç alabilirsiniz. Şimdi tarife geçelim!
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 1 su bardağı şeker
– 2 adet yumurta sarısı
– 3 yemek kaşığı buğday nişastası
– 1 paket damla sakızlı vanilin
– 4 adet milföy hamuru
– 2 tatlı kaşığı tarçın
– 3 yemek kaşığı esmer şeker
Detaylı Tarif:
1. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
2. Muhallebi yapmak için derin bir tencereye sütü dökün. Ardından nişasta ve toz şekeri ekleyin. Yumurta sarılarını ve damla sakızlı vanilini de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Ocağın altını açın ve muhallebi karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmaya devam ederek muhallebinin kıvam almasını sağlayın.
4. Isıya dayanıklı bir borcamı zeytinyağıyla hafifçe yağlayın.
5. İki milföy hamurunu birbirine yapışık şekilde alın ve borcama yerleştirin. Üzerine tarçın serpin. Bu işlemi tarçınlı karışımda kullanmak için ayırın.
6. Milföy hamurunun üzerine çatalla birkaç delik açın. Bu deliklerden muhallebiyi döküp hamurun buharını çıkmasını sağlayın.
7. Üzerine tarçınlı esmer şekerli karışımı ve muhallebiyi dökün. Karışım güzelce yayıldığından emin olun.
8. Diğer iki milföy hamurunu da aynı şekilde hazırlayın ve borcama yerleştirin. Her seferinde tarçınlı karışımı serpin.
9. Son olarak, borcamın üzerine tekrar tarçınlı esmer şekerli karışımı dökün ve hamurların üzerini kaplayacak şekilde yayın.
10. Hazırladığınız Milföylü Kat Kat Muhallebi’yi önceden ısıtılmış 160 derece fırında, esmer şekerler iyice kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
İpuçları:
– Milföy hamurlarını taze ve donuk olarak kullanın. Eğer hamurlar çözülmüşse, önce buzdolabında dondurun ve sertleşmelerini sağlayın. Daha sonra kullanabilirsiniz.
– Hamurları borcama yerleştirirken aralarına hava boşlukları bırakmaya dikkat edin. Böylece pişerken hamurların kabarmasını sağlayabilirsiniz.
– Tarçınlı esmer şekerli karışımı bol miktarda kullanarak tatlıya ekstra bir lezzet katın.
– Muhallebiyi karıştırırken dibi tutmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin ve kıvam alıncaya kadar pişirin.
– Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarçını sevenler için biraz daha fazla kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!