Milföy hamuru ile hazırlanan bu pasta, krema ile birleştiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesi kendine hayran bırakan milföylü pasta tarifini detaylı bir şekilde anlatacağım.
Malzemeler:
– 5 adet milföy hamuru
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
Kreması için:
– 3 su bardağı süt
– 7 yemek kaşığı un
– 3 kahve fincanı toz şeker
– 1,5 paket vanilya
– 75 gram tereyağı
– 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
– 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı:
1. İlk olarak, kremayı hazırlamak için bir tencereye sütü alın ve üzerine unu yavaş yavaş dökün. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın.
2. Koyulaşmaya başlayan krema karışımına toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında ve kıvam aldığında ocağın altını kapatın.
3. Tereyağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
4. Milföy hamurlarını derin dondurucudan çıkarın ve her birini dört eşit parçaya bölün.
5. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine milföy hamurlarını aralıklı olarak yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföylerin kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 20-25 dakika sürer, ancak milföylerin pişmesini kontrol etmeyi unutmayın.
7. Fırından çıkan milföy hamurlarının yarısının üzerine hazırladığınız krema karışımından sürün. Diğer yarısını üzerlerine kapak olarak kapatın.
8. Milföy hamurları arasına kremadan sürerken, hamurların soğumasını bekleyebilirsiniz. Bu şekilde kremayı daha rahat sürersiniz.
9. Hazırladığınız milföylü pastaları servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin. Ayrıca, isterseniz taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Milföylü pastaları servis etmeden önce buzdolabında biraz dinlendirebilirsiniz. Böylece kremayı daha iyi kıvam alır ve lezzeti daha da artar.
– Milföylü hamurlarını kızarmadan önce üzerine fırça yardımıyla hafifçe süt sürerseniz, milföyler daha da kabarır ve daha çıtır bir kıvam elde edersiniz.
– Krema için limon kabuğu ve limon suyu kullanmak istemiyorsanız, vanilin ile de kremayı lezzetlendirebilirsiniz.
– Milföy hamurlarını aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirmek, hamurların kabarmasını sağlar ve daha hafif bir pasta elde edersiniz.