İşte bu tarifte iştah açıcı bir giriş yapalım:
Milinki, kahvaltı sofralarınıza renk katacak ve herkesin seveceği bir seçenektir. İçerisindeki yumuşak hamuru ve tereyağlı sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Şimdi, nasıl yapılacağına dair detaylı adımları açıklayalım:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 çay bardağı yoğurt
– 20 gram yaş maya
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 4 su bardağı un
– 150 gram tereyağı
Yapılış:
1. İlk olarak, mayayı eritmek için ılık sütü bir kaba alın. İçerisine şekeri de ekleyin ve karıştırın. Mayanın tamamen erimesini sağlamak için birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
2. Mayalı sütün üzerine yoğurdu ve yumurtaları ekleyin. Güzelce karıştırın.
3. Ardından, unu ve tuzu da ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışan bir kıvamı olmalı.
4. Hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin. Hamur, kabarıp iki katına çıkmalıdır.
5. Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler yapın. Bezeleri iyice yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Bezelerin tekrar mayalanması için yaklaşık yarım saat bekletin.
6. Bu arada, tereyağını eritin. Üzerine 3 yemek kaşığı un ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırarak tereyağlı sosu hazırlayın.
7. Hamur bezelerinin ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak çukur oluşturun.
8. Hazırladığınız tereyağlı sosu bezelerin üzerine gezdirin. Her bir bezeye dikkatli bir şekilde dağılmasını sağlayın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Milinkilerin üzerleri güzelce kızarıp, tereyağlı sosu çekmelidir.
10. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin ve sıcak olarak servis yapın. Milinki, çay veya kahvaltılık lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar.
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Eğer hamur yeterince kabarmazsa, mayalama süresini uzatabilirsiniz.
– Tereyağlı sosu bezelere sürdüğünüzde, sosun her bir bezeye eşit miktarda dağıldığından emin olun. Bu, eşit bir lezzet sağlar.
– Pişirme süresi fırının sıcaklığına göre değişebilir. Milinkilerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
– Milinkileri tüketmeden önce biraz soğumasını bekleyin, böylece daha iyi bir dokuya sahip olurlar. Sıcak servis yapmak isterseniz, yanında bir kase tereyağı veya reçel ile servis edebilirsiniz.