Bu tarifte, tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, tuz, sirke, çörek otu ve susam gibi malzemeler kullanarak hem kolay hem de lezzetli bir kurabiye elde edebilirsiniz. İşte adım adım mini atıştırmalık kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 tatlı kaşığı susam
– 1 adet yumurta sarısı (üzerine)
– 3-3,5 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabında, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, tuz, sirke, çörek otu ve susamı karıştırın. Bu malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş karışıma ilave edin. Karışımı yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak minik kurabiyeler oluşturun. Bu kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
4. Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün. Üzerlerine susam serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt ve üst şekilde kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişebilir, bu yüzden kurabiyelerinizi yakından takip edin.
6. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğururken gerektiği kadar un ekleyin. Hamurun ele yapışmaması önemlidir.
– Kurabiye hamurunu hafifçe bastırarak şekillendirin ve kurabiyeleri aynı boyutta yapmaya özen gösterin, böylece aynı sürede pişerler.
– Kurabiyelerin üzerine sürdüğünüz yumurta sarısını yeterince yaydığınızdan emin olun, böylece kurabiyeler kızarırken daha da güzel bir görünüm elde edersiniz.
– Kurabiyeleri fırında yakından takip edin, pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.
– Kurabiyeleri tamamen soğutmadan servis etmeyin, aksi takdirde gevrek yapısını koruyamayabilirler.