Genellikle kahvaltılarda ve öğünlerde tüketilir. İçi yumuşak, dışı ise çıtır çıtır olan bu ekmeği evde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte mini bazlama ekmeği tarifi:
Malzemeler:
– 6,5 su bardağı un
– 3 su bardağı su
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1,5 tatlı kaşığı şeker
– 1 paket yaş maya
Yapılış:
1. İlk olarak, mayayı ve şekeri bir kaba alın ve üzerine ılık suyu ekleyin. Karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
2. Bir başka büyük bir kaba unu ve tuzu ekleyin. Unu elenmiş olduğundan emin olun.
3. Aktif hale gelen mayalı suyu unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yoğurmak için elinizi kullanabilir veya bir elektrikli mikser kullanabilirsiniz. Hamur hafif ele yapışan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Yoğrulan hamuru kaba geri koyun ve üzerini temiz bir bezle örtün. Yaklaşık yarım saat kadar mayalanması için bekletin. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
5. Hamur mayalandıktan sonra tezgahın üzerine alın ve üzerine un serpin. Hamuru ister büyük isterseniz küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı yuvarlayarak şekil verin.
6. Büyük bir tavayı ocağa alın ve ısıtın. Tavaya hamurları yerleştirin ve her birini alt üst ederek pişirin. Hamurların her iki tarafı da güzelce kızarmalı.
7. Pişen mini bazlama ekmeğini ocaktan alın ve servis yapmadan önce biraz soğuması için bekleyin.
8. Mini bazlama ekmeğini sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Özellikle kahvaltılarda, çorbaların yanında veya sandviç olarak kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken, unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamurun kıvamını gözlemleyerek gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
– Mayalamak için ideal sıcaklık, hamurun hızla kabarmasını sağlayacak kadar ılık su kullanmaktır.
– Hamuru mayalamadan önce üzerini temiz bir bezle örtmek, hamurun kabarmasını sağlar.
– Tavayı ısıtırken orta ateşte tutun ve ekmeği pişirirken sürekli kontrol edin. Çok yüksek ateşte pişirmek ekmeğin yanmasına neden olabilir.
– Pişen ekmeği fazla bekletmeden servis yapın, böylece lezzetini ve çıtırlığını koruyabilirsiniz.