İçindeki elma harcıyla tam bir mükemmellik sunan, ağızda dağılan hamuruyla da herkesin beğenisini kazanan bu tarif, kolayca hazırlanabilir. İşte size adım adım mini elmalı tart tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet büyük boy elma
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1,5 yemek kaşığı tarçın
– 1 çorba kaşığı kuş üzümü
– 1 avuç iri dövülmüş ceviz içi
– 150 gram tereyağı
– 50 gram margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 3,5 su bardağı un
Detaylı Tarif:
1. Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Bir tencereye rendelenmiş elmaları koyun.
3. Elmalara toz şeker, tarçın, kuş üzümü ve dövülmüş ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
4. Arada karıştırarak elmaların suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Elmalı harcınızı soğumaya bırakın.
5. Hamur için; tereyağı, margarin, sıvı yağ, toz şeker, yoğurt, yumurta ve vanilyayı bir kaba alın.
6. Malzemeleri güzelce karıştırarak yoğurun.
7. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
8. Hamuru iki yağlı kağıdın arasında açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin. Kalıbınız yoksa, bardakla da kesim yapabilirsiniz.
9. Mini tart kalıplarınızı yağlayın ve hazırladığınız yuvarlak hamurları kalıplara yerleştirin. Tabanlarını çatalla delin.
10. Soğuyan elmalı harcı hamurlara paylaştırın.
11. Kalan hamurdan ince şeritler kesin ve tartların üzerini kapatın. İsterseniz üzerine şekil de verebilirsiniz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tartların üstleri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir, fırınınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
13. Fırından çıktıktan sonra mini elmalı tartları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Elmaları rendelerken kabuklarını çok ince rendelemeye dikkat edin.
– Elmalı harcınıza damak tadınıza göre şeker oranını ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı seviyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz.
– Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını engelleyebilirsiniz.
– Tart hamurunu keserken düzgün ve eşit kesimler yapmaya özen gösterin.
– Hamurun kenarlarına farklı şekiller verebilir, daha süslü görünmesini sağlayabilirsiniz.
– Tartların üstünü kapatırken hamur şeritlerini çapraz ya da düz şekilde yerleştirebilirsiniz.
– Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, tartların üstleri kızardığında kontrol ederek pişirme işlemine son verebilirsiniz.
– Mini elmalı tartları isterseniz ılık servis yapabilir ya da soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.