Pandispanya tabanı, keçiboynuzu özü veya pekmez ile tatlandırılmış ve tam buğday unu ile hazırlanmıştır. Pastacı kreması da nişasta, badem sütü ve doğal tatlandırıcılarla yapılmıştır. Bu tarif, sağlıklı malzemelerle lezzetli bir tatlıyı tercih edenler için mükemmel bir seçenektir.
Mini Fit Pasta Tarifi İçin Malzemeler:
Pandispanyası için:
– 4 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı ılık su
– 1 çay bardağı keçiboynuzu özü (pekmez veya bal da kullanabilirsiniz)
– 1 çay bardağı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1/2 su bardağı kakao
Pastacı kreması için:
– 2 adet yumurta sarısı
– 3-4 yemek kaşığı nişasta
– 2,5 su bardağı badem sütü (alternatif: yarım yağlı süt)
– 4 yemek kaşığı bal (ya da agave şurubu)
– 6-7 adet vişne (fazla olması ekşi tat verebilir)
Mini Fit Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Pandispanya için, yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. Beyazları bir çimdik tuz ile güzelce çırpın. Yumurta sarılarına keçiboynuzu özünü ekleyin ve beyazlaşana kadar çırpın. Ardından 2 yemek kaşığı ılık suyu ekleyin.
2. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta elleyerek karıştırın. Bu karışıma yavaş yavaş mikser yardımıyla yumurta karışımını ekleyin. Son olarak, yumurta beyazlarını yedirin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 23-24 cm kelepçeli bir kalıpta 30 dakika pişirin. Kekinizi soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün ve her bir parçayı küçük bir kurabiye kalıbıyla şekli verin. Bu şekilde 5 adet mini pasta çıkacaktır.
4. Pastacı kreması için, yumurta sarılarını ve balı bir kapta güzelce çırpın. Nişastayı ekleyin ve tekrar çırpın. Ardından sütü ekleyerek karıştırın ve ocağa alın. Kısık ateşte pişirin. Vişneleri ekleyin ve blenderdan geçirin. Sıkma torbasına alıp bir gün buzdolabında bekletmeniz daha iyi sonuç verecektir.
5. Her bir mini pastayı ortadan ikiye kesin ve arasına pastacı kremasını sürün. Üzerine damla çikolata ekleyin. En üstüne ise benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve bir tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı karışımını sıkma torbası ile sıkın.
İpuçları:
– Pandispanya tabanını daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu kullanabilirsiniz.
– Pastacı kremasını badem sütü yerine yarım yağlı süt ile de yapabilirsiniz.
– Vişne yerine başka bir meyve kullanmak isterseniz, tatlılığını ve ekşiliğini kontrol etmek önemlidir.
– Mini pastaları daha lezzetli hale getirmek için üzerlerine biraz hindistan cevizi rendesi veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz.