Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir şekilde hazırlanır. İşte size mini pamuk ekmekler tarifi:
Malzemeler:
– 2,5 – 3 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı instant maya
– 1 çay kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 70 gram tereyağı (eritilmiş)
– 1,5 çay bardağı ılık süt
– 3/4 su bardağı su
– Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı susam
Tarif:
1. Derin bir kaba mayayı, ılık sütü, eritilmiş tereyağını ve şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın.
2. Suyun yarısını ilave edin ve karıştırın.
3. Azar azar unu eklemeye başlayın ve yoğurmaya devam edin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerektiğinde su veya un ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız hamuru temiz bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile kapatın. Oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
5. Hamur iki katına çıktığında, minik minik bezeler halinde ayırın ve yuvarlayın.
6. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamur bezelerini tepsinin üzerine aktarın. Üzerini örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika daha mayalandırın.
7. Yumurta sarısını fırça yardımıyla hamur bezelerinin üzerine sürün ve susam serpin.
8. İkinci mayalanmanın ardından hacimleri bir miktar daha artacaktır. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve ekmekleri 20 dakika kadar üzerleri kızarıp kabarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirin. Sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında beklemesi önemlidir. Mayalanma süresi, hamurun iki katına çıkması için yeterlidir.
– Hamur bezelerini yuvarlarken ellerinizi hafifçe unlayabilirsiniz. Böylece hamurun parçalanmasını engelleyebilirsiniz.
– Ekmekleri pişirme kağıdı serili tepsiye sıkıca yerleştirin. Böylece ekmekler birbirine temas etmeden kabarabilirler.
– Ekmekleri pişirirken üzerlerini kontrol etmeyi unutmayın. İstenilen kızarık rengi alana kadar pişirmeniz gerekmektedir.