İster evde yapabileceğiniz ister misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, sağlıklı malzemelerle hazırlanmıştır. İşte size adım adım mini sandviç ekmeği tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı tam buğday unu (tepeleme)
– 1 kahve fincanı ılık su
– 1 çay kaşığı silme kuru maya
– 2 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
– 1 çay kaşığı silme kuru fesleğen
– 1 tutam tuz
– 1 tatlı kaşığı susam
Yapılış:
1. İlk olarak, kuru mayayı ılık suyla bir kapta karıştırın ve 10-15 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında mayanın çözünmesini bekleyin.
2. Unu bir kaseye alın ve mayalı suyu ekleyin. Yoğurmak için kullanacağınız bir kaşık veya spatula ile malzemeleri karıştırın.
3. Ardından, ay çekirdeği içi, kuru fesleğen ve tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Eğer hamurun kıvamı çok cıvık olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamurun kabarmasına ve elastik bir yapıya gelmesine izin verin.
5. Hamur dinlendikten sonra, küçük parçalar koparıp minik sandviç şekilleri verin. Bunları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üzerlerine ay çekirdeği serpin ve susamla süsleyin. Bu şekilde hazırladığınız sandviç ekmeklerini 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
7. Mini sandviç ekmeği altın rengini alıp kabarıklığını kazandığında, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
8. Artık mini sandviç ekmeğiniz hazır! İstediğiniz malzemelerle doldurarak sandviçler yapabilir veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Un miktarını gerektiğinde ayarlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok cıvık olursa, azar azar un ekleyerek daha sert bir hamur yapabilirsiniz.
– Hamurun dinlenme süresi, kabarması ve elastik bir yapıya gelmesi için önemlidir. Bu süreci atlamayın ve sabırlı olun.
– Ay çekirdeği ve fesleğen dışında istediğiniz başka malzemeleri de hamura ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş peynir veya çeşitli otlar ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
– Ekmeklerin üzerine sadece susam değil, çeşitli tohumlar veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Böylece lezzetlerini daha da zenginleştirebilirsiniz.