İçi yumuşak, dışı ise hafif sert bir dokuya sahiptir. Bu tarifte, lezzetli mini tarçınlı kurabiyeler yapmak için gereken malzemelerin ve adımların detaylarını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 250 gram pudra şekeri
– 1 paket vanilya şekeri
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 2 tatlı kaşığı toz tarçın
– 1 tatlı kaşığı toz zencefil
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 2 su bardağı un
Yapılış:
1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısınması için beklemeye başlayın.
2. Bir kasede, oda sıcaklığında olan tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine pudra şekeri, vanilya şekeri, yumurta, kabartma tozu, toz tarçın, toz zencefil ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Karışıma yaklaşık olarak 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin. Unu eklerken malzemeleri yoğurmaya devam edin. Karışımın kıvamı ele yapışmayacak ve yoğrulabilir bir hamur olmalıdır.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alıp, içi yumuşak dışı sert olduğunda fırından alın.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri hemen tepsiden alarak soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Tarçın ve zencefil, kurabiyelere harika bir aroma katmaktadır. Ancak baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif veya daha yoğun bir lezzet elde etmek isterseniz, baharat miktarını kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Kurabiyelerinizi farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Hamuru merdaneyle açarak kalıplar yardımıyla kesip şekil verebilirsiniz.
– Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirebilir veya glazür ekleyebilirsiniz. Böylece kurabiyeleriniz hem daha görsel olarak çekici görünecek hem de lezzetleri daha da zenginleşecektir.
– Pişirme süresi, fırınınızın performansına göre değişebilir. Kurabiyeleri dikkatle kontrol edin ve altın rengini aldıklarında çıkartın.
– Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklarsanız, birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, dondurucuda saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.