Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya yanında çeşitli yemeklerle tüketilebilen bu ekmekler, evde kolaylıkla yapılabilir. İşte minik bazlamalar tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı süt
– 1 çay bardağı su
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket instant maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 5-6 su bardağı un (aldığı kadar)
– Tereyağı (servis yapmak için)
Yapılış:
1. Bir kaba süt, su ve mayayı koyup karıştırın. Ardından sıvı yağ, toz şeker ve tuzu da ekleyin ve karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Yoğrulan hamurun ağzını kapatıp mayalandırmaya bırakın. Yaklaşık yarım saat boyunca mayalanması için dinlendirin.
4. Mayalanan hamuru tezgahta hafifçe unlayarak gazını alın ve ikiye bölebilirsiniz.
5. Hamurun yarısını merdane yardımıyla açın ve bardak yardımıyla küçük yuvarlaklar elde edin.
6. Çıkardığınız hamurları yarım saat boyunca üstünü örterek bekletin.
7. Teflon veya yapışmaz bir tavayı önceden ısıtın. Ardından bazlamaları ters-düz olacak şekilde tavada pişirin.
8. Pişen bazlamaları tavadan alın ve tereyağı ile yağlayarak servis yapın.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
– Hamuru mayalandırırken, üzerini kapatmak için temiz bir mutfak örtüsü veya streç film kullanabilirsiniz.
– Bazlamaları pişirirken tavayı önceden iyice ısıtın ve her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
– Pişen bazlamaların üzerini tereyağı ile yağlayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.