İçerisindeki meyvelerle hem göze hem de damağa hitap eder. İşte minik meyveli tart tarifi:
Malzemeler:
Hamuru için:
– 150 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
– 1/2 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 2,5 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un (azar azar eklenecek)
Kreması için:
– 500 mililitre süt
– 1/2 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) mısır nişastası
– 1 kahve fincanı şeker
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 paket vanilin
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 kutu krem şanti
Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde yoğurun. Tereyağı veya margarini oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece daha kolay karışır ve hamur daha pürüzsüz olur. Yoğurma işlemi sırasında unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
2. Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu sayede hamurun kıvamı daha iyi olacak ve daha kolay şekil alacaktır.
3. Ayrı bir tencereye süt, mısır nişastası, şeker, yumurta sarısı ve vanilini alın ve karıştırarak pişirin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
4. Kremayı ocaktan alıp içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak iyice birleşmesini sağlayın. Krem biraz soğuduktan sonra içerisine krem şantiyi ekleyin ve mikserle 2-3 dakika çırpın. Kremanın daha iyi kıvam alabilmesi için buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın ve tart kalıplarına yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açarak hamurun kabarmasını engelleyin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 16-17 dakika pişirin. Hamurun altı ve üstü hafifçe kızarana kadar kontrol edebilirsiniz. Pişen tartları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuyan tartların üzerine kremayı sıkma torbası yardımıyla sıkın. Üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyin. Örneğin çilek, muz veya böğürtlen gibi meyveleri kullanabilirsiniz.
8. Tartları dolapta 1 saat kadar dinlendirin ve servis edin. Böylece kremayı daha iyi kıvam alacak ve tatlı daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin, böylece hamur daha kolay şekil alır ve yoğurma işlemi daha rahat olur.
– Tereyağı veya margarini mutlaka oda sıcaklığında kullanın, bu sayede hamur daha iyi karışır ve kıvamı daha iyi olur.
– Tartların üzerini meyvelerle süslerken dilediğiniz gibi yaratıcı olabilirsiniz. Farklı meyveler kullanarak tatlıya renk ve lezzet katabilirsiniz.
– Kremayı sıkma torbası yerine bir kaşık veya spatula kullanarak da tartların üzerine kremayı yayabilirsiniz.