İşte yapımı oldukça basit olan minik puf çörekler tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı su
– 1/3 su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kuru maya
– 3-4 su bardağı un
Sarımsaklı sos için:
– 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
– 1 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 5 yemek kaşığı su
Domates sos için:
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 5 yemek kaşığı su
– 1/2 çay kaşığı kekik
Tohumlar için:
– 1 yemek kaşığı haşhaş (mavi-sarı)
– 1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş ve kavrulmamış)
– 1 yemek kaşığı çekirdek içi
– 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
1. Un haricindeki tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve iyice karıştırın.
2. Azar azar un ekleyerek, yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
3. Hamurun üstünü örterek mayalanmaya bırakın.
4. Bu arada sosları hazırlayın. Sarımsaklı sos için kuru fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve suyu birleştirin. Domates sos için domates salçası, zeytinyağı, su ve kekik karışımını hazırlayın.
5. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve biraz yoğurun.
6. Yaklaşık ceviz büyüklüğünde porsiyonlara ayırıp yuvarlayın.
7. Hazırladığınız soslara çörekleri batırın ve ardından haşhaş ve susama dönüşümlü olarak bulayın. Dilerseniz bazı çörekleri sadece sosa da bulayabilirsiniz.
8. Çörekleri bir kalıba dizin, üstünü örterek 15 dakika daha mayalanmasını sağlayın.
9. Üzerlerine istediğiniz tohumları serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
11. Minik puf çörekleriniz hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Hamuru mayalarken üzerini bir örtüyle örtmek, mayalanma sürecini hızlandırır ve hamurun daha kabarmasını sağlar.
– Çörekleri sosla buladıktan sonra tohumlarla bulamadan önce fazla sosa batırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde tohumlar hamurda düşebilir ve çöreklerin üzerine tam olarak yapışmaz.
– Farklı tohumlar kullanarak çöreklerinizi daha renkli ve çeşitli hale getirebilirsiniz. Haşhaş, susam, çekirdek içi ve çörek otu dışında istediğiniz başka tohumları da ekleyebilirsiniz.