Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, mısır tanelerinin özel aromasıyla damaklarda hoş bir tat bırakır. İşte size adım adım mükemmel bir mısır çorbası tarifi!
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan
– 5 su bardağı sebze suyu (veya normal su)
– 5 adet mısır (büyük boy)
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1/4 demet maydanoz
Yapılış:
1. Mısırları dik tutarak, keskin bir bıçakla yukarıdan aşağıya doğru keserek tanelerini koçanından ayırın.
2. Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritmeye başlayın. Üzerine küçük küpler halinde doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye dek kavurun.
3. Suyu, mısır tanelerini, koçanları, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Orta ateşte pişirerek kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan çorbanın altını kısın ve kapağını kapatın. Mısır taneleri yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Mısır koçanlarını tencereden çıkarın ve çorbanın geri kalanını pürüzsüz bir kıvama gelene kadar bir el blenderı ile çekin.
6. Çorbayı tekrar 10 dakika daha pişirin ve doğranmış maydanozları ekleyerek servis edin.
İpuçları:
– Mısır koçanlarını çorbanın içinde tutmak, çorbanın lezzetini artırır. Ancak, eğer koçanları çıkarıp sadece mısır tanelerini kullanmak isterseniz, çorbanın dokusu daha pürüzsüz olacaktır.
– Dilerseniz, üzerine taze limon sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce çorbayı bir süre dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
– İstediğiniz sebzeleri de ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, havuç ve patates gibi sebzeler mükemmel bir seçenek olacaktır.