Yumurta, lor peyniri, ıspanak, mısır unu ve diğer malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu kurabiyeler, besleyici ve doyurucu özellikleriyle öne çıkar. İşte, adım adım yapabileceğiniz mısır unlu ıspanaklı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı lor peyniri
– 1 su bardağı doğranmış ıspanak
– 1,5 su bardağı mısır unu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. Yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpın. İçine zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Lor peynirini yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
3. Doğranmış ıspanakları da ekleyin ve malzemelerin bir araya gelmesi için karıştırın.
4. Mısır ununu azar azar ekleyin ve yoğurarak karıştırın. Karışımın kıvamı kuru olabilir, bu yüzden unun tamamını eklemek için dikkatli olun.
5. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyin ve tekrar yoğurun. Malzemelerin homojen bir şekilde karışması için yoğurma işlemine devam edin.
6. Hamurun kıvamı hazır olduğunda, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurdan istediğiniz şekilleri vererek de kurabiyelerinizi hazırlayabilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaları için biraz bekletin.
9. Soğuduktan sonra mısır unlu ıspanaklı kurabiyeleri servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kıvamı kuruluğa yakın olabilir, bu nedenle mısır unu eklerken dikkatli olun ve hamuru yoğurduğunuzda gerektiği kadar eklemeye dikkat edin.
– İsterseniz hamura lezzet katmak için dilerseniz 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu veya baharatlar (kekik, pul biber, toz sarımsak) ekleyebilirsiniz.
– Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, altın rengi alana kadar gözlem yaparak kontrol edin.