Mısır unu ve diğer malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, kahvaltı sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir seçenek olarak da kullanılabilir.
Malzemeler:
– 2 su bardağı mısır unu
– 2,5 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına yağları, yoğurdu ve yumurtaları koyun. Bu malzemeleri güzelce karıştırarak birleştirin.
2. Diğer bir kapta mısır unu, un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Karıştırma kabındaki ıslak malzemelere, kuru malzemeleri yavaşça ekleyin ve yoğurun. Bu aşamada ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda açın. Arasına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve hamuru yuvarlak şekilde kapatın.
5. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu da serpebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık olarak 20-25 dakika olacaktır.
7. Poğaçalar fırından çıktıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin ve servis yapın.
İpuçları:
– Mısır unu, poğaçalara hafif bir tat ve kıtır bir kıvam kazandırır. Eğer mısır unu yerine tamamen normal un kullanmak isterseniz, miktarı artırmanız gerekebilir.
– Hamurun ele yapışmaması için un miktarını kontrollü olarak ayarlayın. Hamur çok sert olursa ekleme yapabilir, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
– Poğaçaları fırında kızartırken, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürmek, poğaçaların daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlar.
– İç malzeme olarak sadece kaşar peyniri kullanabilirsiniz veya dilediğiniz başka bir peyniri rendeleyerek ekleyebilirsiniz. Ayrıca, iç harcın yanına biraz salça veya baharat ekleyerek de farklı tatlar elde edebilirsiniz.