Mısır ununun özel aroması ve kabartma tozu sayesinde kabaran bu pankekler, yoğurt ve yumurta ile hazırlanan katı bir hamur kullanılarak yapılmaktadır. Kolayca hazırlanabilen bu tarifi, aşağıdaki adımları takip ederek siz de deneyebilirsiniz.
Mısır Unlu Pankek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 su bardağı mısır unu
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1/4 çay kaşığı tuz
– Hafifçe yağlanmış tavada pişirmek için yağ
Mısır Unlu Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir karıştırma kabına yumurtayı kırın ve çırpın.
2. Yumurtanın üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışıma mısır ununu ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
5. Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
6. Hazırladığınız hamurdan yemek kaşığı yardımıyla tavaya dökün ve hafifçe yayılmasını sağlayın. İstediğiniz büyüklükte pankekler yapabilirsiniz.
7. Alt tarafı hafifçe kahverengiye dönene kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
8. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde pankekleri pişirin.
9. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Pankek hamurunun kıvamını kontrol etmek için hamurun akışkan ancak fazla sıvı olmamasına dikkat edin. Eğer hamur çok koyu ise biraz daha yoğurt veya biraz süt ekleyebilirsiniz.
– Tavanın ısısını doğru ayarlamak önemlidir. Eğer çok sıcak bir tavada pişirirseniz, pankekler dışarıdan yanabilirken içi çiğ kalabilir. Tersi durumda ise içi iyi pişmemiş, lop lop bir kıvamda olabilir. Orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirme işlemi yapmanız önemlidir.
– Pankekleri servis ederken üzerine istediğiniz şekilde; bal, ahududu, çikolata sosu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca yanında taze meyveler veya hindistan cevizi gibi garnitürler de kullanabilirsiniz.