Bu tarif, kahvaltılarda veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve doyurucu bir atıştırmalıktır. İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilir ve istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Aşağıda detaylı tarif ve yapılış yöntemini bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 su bardağı mısır unu
– 5 su bardağı beyaz un
– 2 adet yumurta (sarıları ayrılacak)
– 21 gram yaş maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 su bardağı ılık su
– 1,5 su bardağı süt kaymağı (kreması)
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. Derin bir yoğurma kabına ılık suyu ve mayayı koyun. Kenardan toz şekeri ekleyin ve mayanın 10 dakika boyunca aktifleşmesini bekleyin.
2. Aktifleşen mayaya un hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun.
3. Hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayarak iyice yoğurun. Hamuru sıvı yağa batırılmış ellerinizle toparlayın ve üzerini örterek 1 saat dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen hamurdan 25 adet bezelere ayırın ve istediğiniz şekli verin. Minik pide şekilleri oluşturun.
5. İç harç olarak tercih ettiğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin, kavrulmuş kıyma veya peynir gibi malzemeleri iç harç olarak kullanabilirsiniz. İç harcı pideye yerleştirirken uç kısımlarının açılmaması için kahvaltı çatalıyla bastırabilirsiniz.
6. Şekil verdiğiniz minik pideleri tepside 15 dakika bekletin.
7. Yumurta sarılarını bir kaşık zeytinyağıyla çırpın ve fırça yardımıyla minik pidelerin üzerine sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pideleri pişirin.
9. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Mısır Unlu Pide Poğaça, isteğe bağlı olarak iç harçla zenginleştirilebilir. Kıyma, peynir, zeytin, patates veya sebzeler gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
– Pidelerin üzerini yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımıyla sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Minik pidelerin dış kabuğunu daha çıtır hale getirmek için fırının sıcaklığını son dakikada biraz daha yükseltebilirsiniz.
– Pişirdiğiniz pideleri soğuduktan sonra kapatılıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacaktır. Dilerseniz, ısıttıktan sonra tekrar sıcak olarak servis yapabilirsiniz.