Mis gibi baharatlar ile yoğrulan köfteler, kıtır kıtır kızartılarak servis edilir. İşte size misket köfte tarifimiz!
Malzemeler:
– 400 gram dana kıyma
– 1 adet küçük boy kuru soğan (ince doğranmış)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı galeta unu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı un (köfteleri kaplamak için)
– 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılış:
1. Bir kaba dana kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
2. Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını elde edin. Köfte harcı homojen bir şekil almalıdır.
3. Köfteleri misket büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
4. Tepsiye dizdiğiniz köftelerin üzerine unu serpiştirin. Tepsiyi sallayarak, unun köfteleri kaplamasını sağlayın.
5. Kızgın yağda köfteleri 2-3 dakika kızartın. Köfteler güzelce kızarıp çıtır çıtır olmalıdır.
6. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
7. Köfteleri sıcak ya da soğuk olarak servis edin. Yanında süzme yoğurt veya salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Köfte harcına isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz. Pul biber, kimyon veya kekik gibi baharatlar lezzetini daha da artıracaktır.
– Köfteleri pişirirken yağın kızgın olmasına dikkat edin. Kızgın yağda kızartılan köfteler daha lezzetli olacaktır.
– Köfteleri servis etmeden önce kağıt havlu üzerinde beklettiğinizde fazla yağını süzecektir ve daha hafif olacaktır.