İçerisinde yoğunlaştırılmış süt, yoğurt ve misket limonunun bulunduğu bu pay, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
Dolgusu için:
– 2 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (yoğunlaştırılmış sütü hazırlarken 1 su bardağı şeker kullanabilirsiniz)
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı misket limon kabuğu rendesi
– 3/4 su bardağı misket limonu suyu (arzuya göre limon suyu)
Tabanı için:
– 1,5 su bardağı kurabiye kırıntısı (tercihen ev yapımı kurabiye)
– 1/3 su bardağı esmer şeker
– 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılış:
1. Kurabiye kırıntılarını, esmer şekeri ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın. Karışımı tart kalıbına yayarak tabanını oluşturun. Karışımı iyice bastırarak yaklaşık 0,6 mm yüksekliğinde bir taban elde edin.
2. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında tabanı 10 dakika pişirin. Pişirme süresi sonunda tabanın kenarlarının hafifçe kahverengileşmiş olması gerekmektedir.
3. Payın dolgusu için yoğunlaştırılmış sütü, süzme yoğurdu, misket limonu kabuğu rendesini ve misket limonu suyunu bir kapta iyice karıştırın. Karışımı hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında payı 15 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda payın üzeri hafifçe kabaracak ve altı kısmen sertleşmiş olmalıdır.
5. Fırından çıkan payı oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Daha sonra buzdolabına kaldırarak en az 2 saat boyunca soğumasını sağlayın.
6. Servis yapmadan önce payı dilimleyin ve isterseniz üzerini taze misket limonu dilimleriyle süsleyin.
İpuçları:
– Daha yoğun bir limon tadı isterseniz, misket limonu suyu miktarını artırabilirsiniz.
– Kurabiye kırıntıları için ev yapımı bir kurabiye kullanmanız, tatlıya daha doğal bir lezzet katacaktır.
– Payı daha hafif yapmak isterseniz, yağ miktarını azaltabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine limon dilimleri koyarak daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.